A Jallut SA foi fundada em 1947 por Paul Jallut em Bussigny, com o apoio da sua esposa Juliette, que cuidava do secretariado e faturamento. Dois anos depois, em 1949, a empresa adquiriu o seu primeiro ponto de venda em Lausanne, a Fabrique de Couleurs et Vernis, o que marcou o início da expansão da empresa com várias lojas na Suíça francófona.

Entre 1967 e 1976, o filho do fundador, Yves Jallut, juntou-se à empresa após estudar na Alemanha e nos EUA, modernizando os processos de fabrico da fábrica familiar. Em 1978, Yves assumiu a gestão da Jallut SA e, em 1984, adquiriu um terreno de 27.000 m² para construir uma nova fábrica em Bussigny, que foi inaugurada em 1987.

Em 2007, a Jallut SA inaugurou uma nova unidade produtiva automatizada para produzir tintas e rebocos à base de água, em conformidade com as novas regulamentações ambientais que visavam a eliminação de solventes (VOC) até 2010.

Até 2011, a empresa já contava com 11 pontos de venda na Suíça francófona e no Ticino, e em 2012 celebrou o seu 65.º aniversário. Dois anos depois, em 2014, a Jallut SA abriu a sua 12ª loja em Delémont, no cantão de Jura.

Em 2015, Laurence Jallut, da terceira geração da família, assumiu a gestão da empresa. No ano seguinte, em 2016, a Vernis Claessens SA, parte do grupo Cromology, adquiriu a atividade de pintura da Jallut. A fusão entre estas duas empresas históricas, Vernis Claessens e Jallut, reforçou a presença de ambas no mercado da Suíça francófona, com uma rede de 16 lojas.